Focaccia

Ingredientes:

• Massa básica:
• 900g de farinha de trigo
• 75g de fermento biológico
• 1 colher (chá ) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 litro de água morna
• 1/2 copo (americano) de azeite
• Sal grosso a gosto
• Alecrim
• Focaccia a pizzaiola:
• 1 receita de focaccia
• 6 tomates sem pele e cortados em tiras
• 250g de mussarela em cubos
• 3 colheres (sopa) de parmesão
• 6 filés de alice picados
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sobremesa) de alcaparras picadas
• Azeite para regar
• Folhas de manjericão

Modo de Preparo:

• Massa da focaccia:
• Numa vasilha coloque a farinha e faça um buraco no meio.
• Vá juntando a água morna já misturada com o fermento biológico,o
• sal e o açúcar.
• Misture aos poucos e junte o ovo.
• Depois de amassar bem e deixe repousar por alguns minutos na assadeira até crescer um pouco.
• Faça furos com as pontas dos dedos,junte o sal grosso,o alecrim
• e o azeite.
• Leve ao forno por 20 minutos a 200ºC.
• Focaccia a pizzaiola:
• Faça uma receita de focaccia e asse por 14 minutos.
• Cubra com a
• mistura de todos os ingredientes, regue com azeite e asse por
• mais 5 ou 6 minutos.
• Pode congelar.