Torta Trufada De Laranja e Chocolate

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo de fôrma: redonda, aro removível
• Capacidade da fôrma: 2000ml (23 x 4,5cm)  

MASSA

1 pacote de biscoito maisena , moidos 200 g

150 gramas de manteiga sem sal , temperatura ambiente

2 colheres (sopa) rasadas de açúcar de confeiteiro (união glacúcar) 30 g

MODO DE FAZER 

 Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral da fôrma. Reserve na geladeira. Recheie com a trufa de laranja, e leve a geladeira até espessar. Cubra com a musse de chocolate e volte à geladeira até endurecer. Polvilhe com cacau em pó, e decore a gosto.  

TRUFA DE LARANJA (CREME)  

 300 g de chocolate branco picado 

1 lata de creme de leite sem soro 200g

1 colher (chá) manteiga 4g

1 colher de (chá) essência de laranja 5g  

 MODO DE FAZER ²

 No banho-maria, derreta o chocolate misturado com o creme de leite e a manteiga. Adicione a essência e misture bem. Utilize. 

 MOUSSE DE CHOCOLATE  

 5 gemas (cerca de 100g)

4 colheres (sopa) de açúcar refinado (união refinado ) 80g

300g de chocolate meio amargo picado 

1 xícara (chá) manteiga 180g

6 claras em neve (cerca de 240g)  

MODO DE FAZER ³

 Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa. Junte o chocolate (ainda quente), previamente derretido com a manteiga no banho-maria. Incorpore as claras, delicadamente. Utilize.

CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO 

Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele na geladeira, na embalagem.